Le cardon

Cardon : planter et cultiver Ooreka Le cardon se conserve au frais jours maximum, dans le bac l gumes du r frig rateur. Le cardon fut export en Suisse vers 16par des migr s protestants qui fuyaient lEdit de Nantes. Fiche de culture et daposentretien du cardon Plante vivace, le cardon pr sente de grandes feuilles allong es, retombantes et profond ment d coup es, dont on consomme les p tioles et le cur, une fois blanchis. Le cardon : pr sentation, saison, conservation Le cardon fait partie des l gumes anciens et oubli s au m me titre que les topinambours, les radis noirs ou le panais.

Fiche culture Sol : tout sol Espacement : x m R colte : octobre d cembre Semis : mai Vari t s Plein blanc inerme : race Blanco, totalement. Pour le garder plus longtemps avant de le cuisiner, blanchissez-le quelques minutes et conservez-le.

Le cardon, un ancien l gume oubli, aux bienfaits av r s. Tout savoir sur le cardon Le cardon est originaire du bassin m diterran en (Afrique du Nor Chypre, Turquie). Puis il a t cultiv par les Romains, en premier lieu en Italie puis en France, apr s son importation, et plus particuli rement en r gion lyonnaise. Et les mara chers ont appris manipuler cette plante dont les piquants.

Leur saveur d licate rappelle celle de son cousin lartichaut. Sinstallant Plainpalais proximit de Gen ve, ils d velopp rent la culture du cardon pineux. Enveloppez-le dans un linge ou du papier opaque pour conserver la blancheur des tiges.

Le cardon, un ancien l gume oubli, aux bienfaits av r s

Aujourdhui les terres genevoises continuent lui offrir le terrain dont il a besoin pour s panouir. Non seulement savoureux et facile cuisiner, le cardon poss de de nombreuses propri t s b n fiques pour notre organisme. Tr s proche de laposartichaut, ce l gume se cuisine de bien des fa ons et est un accompagnement id al pour des viandes blanches. 60r f rences de rev tement, qualit s de mousse.

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Le cardon : pr sentation, saison, conservation

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